Pastel de ciruela con migas

Pasos de preparación

• masa con levadura 1 paso: Desmenuza la levadura en harina, agrega huevo y mantequilla derretida e incluso leche tibia. Mezcle bien todos los ingredientes y haga una masa suave y forme una bola; ¡la masa debe mezclarse hasta que ya no se pegue al tazón y las manos! Ponga suficiente agua tibia en otro recipiente. Ahora ponga esta masa en agua tibia (!!!) y déjela hasta que salga a la superficie - tarda unos 5-10 minutos.
• masa con levadura Paso 2: Saque la masa del agua y transfiérala nuevamente a un recipiente seco - luego agregue harina, azúcar y un poco de sal - e integre bien estos ingredientes en la masa (la masa quedará suave pero no debe pegarse tus manos). Engrase la lata. Estirar la masa en una bandeja de horno y dejar reposar durante 15 minutos. Precalienta el horno a 160 C. Coloca las mitades de ciruela sobre la masa y espolvoréalas con azúcar morena.
• Para las migas: Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle con los dedos hasta que se formen migas. Cubre las ciruelas con migas y hornea el bizcocho en un horno precalentado durante unos 40 minutos.
• Si no le gustan las ciruelas, puede usar otras frutas (por ejemplo, manzanas) - o sin frutas: poner mantequilla finamente picada sobre la masa y espolvorear con azúcar y canela, espolvorear la mantequilla con migas.