Pastel de chocolate parfait
Para algunos, simplemente no hay celebración sin pastel, ni pastel sin chocolate. Y aquí todo es chocolate, desde galletas, rellenos hasta glaseados. La monotonía la rompen las cerezas y las avellanas. Los verdaderos gourmets ya no lo necesitan.
Pasos de preparación
- Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Batir las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla, el aceite, las avellanas molidas y el cacao. Por último, mezcle ligeramente de forma alterna la harina mezclada con el polvo de hornear y nieve sólida.
- Forrar una forma redonda con un diámetro de 26 cm con papel de horno, verter la mezcla de bizcocho preparada en el molde y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.
- Retire el papel de hornear de la galleta horneada, luego devuelva la galleta al molde.
- Mezcle el relleno de cereza con agua, hierva un poco y cubra la galleta con una mezcla tibia y espolvoree con avellanas picadas en trozos grandes.
- Mezclar la crema parfait junto con la leche con una batidora eléctrica durante 3-4 minutos y extenderla sobre la galleta preparada en el molde.
- Enfriar el bizcocho y verter sobre el glaseado de chocolate.
Servicio
Haz patrones de estrellas con papel para decorar la superficie del pastel con azúcar en polvo. Si lo desea, decore los bordes del bizcocho con avellanas o harina de coco picadas en trozos grandes.
Consejo
Para que sea más fácil cortar el pastel, remoja el cuchillo en agua tibia. Puede cubrir el pastel con glaseado oscuro y claro.
