Pastel de calabacín rallado y crema agria

De las dos cosas que adoro, calabacín y crema agria, obtuve el aperitivo frío perfecto, que es decorativo y fácil de hacer, sin una sola gota de grasa, sin freír ni freír, así que actúo así: disfruto mientras ¡Es oscuro! :-)

Pasos de preparación

Ralle un calabacín grande limpio en dos tazones, agregue sal y déjelo por unos 20 minutos para que corra el agua.
Enciende el horno a 180 grados. Batir 3 huevos con una batidora, aproximadamente un minuto, agregar el calabacín exprimido y 3 cucharadas de harina, no debe ser líquida, sino compacta, y si está raro, agregar un poco más de harina y perejil picado.
Forrar una bandeja de horno (35x25) con papel de horno y verter la mezcla sin aceite, aplanarla del mismo grosor y hornear durante 20 minutos.
Durante ese tiempo, revuelva para obtener la segunda corteza, saque la primera, retire el papel inmediatamente, devuélvalo a la bandeja, vierta la mezcla y hornee.
Obtendrás dos costras finas, firmes y suaves a la vez, que no se rompen y se pueden cortar a "cortar" según el tamaño del bol en el que se sirva el bizcocho salado. Lo coloco en un recipiente refractario mediano, cubro cada fila de corteza con crema agria y lo pongo en el refrigerador.

Servicio

Estas costras no tienen una gota de aceite y se hornean sin aceite, para que las almas tranquilas puedan disfrutarlas y, sin embargo, se está llenando.

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