Pastel bicolor con melocotones

Si te encantan los pasteles con sabor a frutas, un pastel de melocotón en dos tonos es lo adecuado para ti. Además de ser ligero y fino, a pesar de su carácter estacional, está disponible todo el año gracias a las compotas de melocotón.

Pasos de preparación

Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla con una batidora eléctrica durante 2-3 minutos.
Mezcle la harina, el polvo de hornear y el cacao y mezcle ligeramente alternativamente con la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y azúcar.
Verter la mezcla en un molde para bizcocho forrado con papel de horno y hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Verter la leche fría y la nata dulce en un bol y añadir el contenido de la bolsita de nata y mezclar con batidora eléctrica (2-3 minutos) para obtener la nata.
Agregue chocolate blanco rallado y mantequilla procesada a temperatura ambiente a la crema y mezcle todo bien.
Corta la galleta por la mitad, remójala en una mezcla de compota y almíbar de licor, cubre con nata, esparce duraznos en rodajas sobre la nata y cubre con la otra mitad de la galleta.
Lleve la mantequilla a ebullición, retire del fuego, agregue el chocolate cortado en cubitos y revuelva hasta obtener un glaseado suave.
Vierta el glaseado de chocolate preparado de esta manera sobre la superficie del bizcocho.

Servicio

Puedes decorar la tarta con nata montada y rodajas de melocotón.

Consejo

Deje una pequeña parte de la crema y extiéndala sobre los duraznos, la base de galleta se adherirá mejor.

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