Noche caribeña
La receta fue escrita hace mucho tiempo, a partir de un periódico o similar, una combinación ligera e inusual de coco, ron, chocolate, café instantáneo. Por qué pasar desapercibido cuando es un digno "oponente" de todos los títulos sonoros. Probé muy sabroso. Los ingredientes se enumeran para una pequeña cantidad, 20x30 cm, si desea uno más grande, duplíquelo. ¡Agradable!
Pasos de preparación
- Hervir 2 cucharaditas de café instantáneo en 200 ml de agua y dejar enfriar.
- Freír 3 cucharadas de harina de coco para obtener un bonito color amarillo dorado.
- Preparación de la corteza: Batir 2 claras de huevo en nieve sólida. Batir por separado 1 yema de huevo con 2 cucharadas de azúcar, agregar sémola, galletas, aceite, ron, levadura en polvo, 10 cucharadas de harina de coco y 100 ml de leche. Agregue lentamente las claras de huevo y hornee a 180 grados durante 12 a 15 minutos. Horneé en una bandeja de 60x60 cm y corté para 3 costras o horneé 3 costras sobre papel de horno. Cortezas enfriadas, cubra cada una con mermelada y espolvoree con harina de coco tostada.
- Para el relleno: Hervir una mezcla de café instantáneo frío, 5 cucharadas de densidad, 6 cucharadas de chocolate en polvo, 3 cucharadas de azúcar, azúcar de vainilla y 1 yema de huevo en 300 ml de leche, revolviendo constantemente. Agregue la margarina ablandada al relleno enfriado y llene la corteza con ella.
- Adorne con crema batida y harina de coco.
