Mermelada de ciruela con chocolate

Todos los años cocino mermelada de ciruela y esta vez la probé con chocolate y estoy muy satisfecha, porque el chocolate realmente le da un sabor especial ...

Pasos de preparación

Lavar bien las ciruelas, quitar los huesos y poner las mitades en una olla más grande. Pon los frascos bien lavados en un horno frío y déjalos reposar todo el tiempo mientras cocinas la mermelada. Esta es la mejor forma de esterilizarlos. Cocine las ciruelas durante aproximadamente una hora y media, revolviendo, luego agregue el azúcar.
Continúe cocinando durante una hora más, luego agregue el chocolate triturado. Remueve todo el tiempo para que se derrita el chocolate y cuando la mermelada comience a espesarse (al tirar con un robot de cocina, queda un rastro en el fondo), saca el sherpa y agrega un poco de ron, si quieres.
Vierta la mermelada caliente en los frascos calientes y vuelva al horno para recoger la corteza superior. Apague el horno y déjelo reposar hasta que se enfríe por completo. Solo entonces ciérralos bien y vete con el resto del invierno.

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