Rosa Cooking

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Medallones de ternera en un martini rojo

Como a mi hijo le encantan los medallones, decidí probar algo nuevo ...

Pasos de preparación

  • Lave los medallones y séquelos con un paño limpio, luego extienda mostaza por ambos lados.
  • Vierta unas cucharadas de aceite y un cubo de mantequilla en el sherpa, y cuando se derrita finamente, agregue la cebolla finamente picada. Cuando estén glaseados, agrega un poco de agua, agrega una hoja de laurel, ajo picado grueso y una zanahoria que hayas cortado en cubos superpequeños o rallado. Vierta la mitad de la cantidad preparada de martini y acomode la carne, agregue los granos de pimienta, la salsa de soja y un trozo de carne seca. Vierta agua solo para remojar, cubra y cocine a fuego lento a una temperatura más baja. Cuando la carne esté casi completamente blanda, agrega la cantidad restante de martini, pimienta de Jamaica y sal, y cuando el líquido casi se haya evaporado, vierte un poco más de agua y termina el guiso. Mientras todavía esté hirviendo, agrega la harina y mezcla bien para que no se apelmace, luego déjala tapada un rato.

Servicio

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Etiquetas

carne multa

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