Lambada

Hielo y buen sabor… Esta es mi versión, sin mantequilla

Pasos de preparación

Batir las claras en la nieve, batir las claras con el azúcar, añadir la harina y añadir ligeramente las claras, hornear unos 15 minutos a 180 ° C en una sartén engrasada.
Blanco crema: Poner la leche, la nata, el azúcar y sacar. Azúcar a hervir, mezclar el espesante que se bate con un poco de leche (restar de esos 300ml), bajar el fuego y remover durante 1-2 minutos hasta obtener una crema espesa. Vierta sobre la galleta tibia. Poner en la nevera para exprimir un poco la nata.
Amarillo crema: Llevar a ebullición el jugo, retirar del fuego, mezclar el pudín batido con un poco de jugo (restado de esos 800ml) y azúcar, reducir el fuego y cocinar, removiendo constantemente, por unos minutos, hasta obtener una gelatina espesa. se obtiene, luego mezclar con la piel de naranja. Vierta sobre la crema blanca.
Coloca las galletas sobre la nata caliente (no es necesario que las pongas en remojo). Nota: El orden de las cremas se puede invertir. Las galletas se pueden apilar después de cada crema.
Derretir el chocolate con la nata y verter sobre las galletas. Poner en la nevera un par de horas y cortar en cubos ...
La tarta se puede hacer como tarta, en un molde de 24 cm.

Servicio

Es mejor hacer el pastel el día anterior ...

Ingredientes

Galleta

6yemas
6claras de huevo
6cucharada de harina (suave)
6cucharada de azúcar (cristal)

Blanco crema

1azúcar de vainilla + 2-3 cucharadas de azúcar
300 mlLeche
200 mlnata dulce y nata montada
80 galmidón de maíz (densidad)
Amarillo crema
800 mlchicos o cualquier jugo de naranja
3pudin de vainilla
3-4 cucharadasazúcar (cristal)
cáscara rallada de media naranja
..y más galletas pequeñas

glaseado de chocolate

150 gcocinar chocolate
300 mlcrema batida

Etiquetas

dado lambada naranjas poner a prueba o probar sin prisa

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