Jugo de arándano

Este jugo lo hago con 15 kg de arándanos y te doy una receta básica

Pasos de preparación

Limpio los arándanos de las hojas si hay alguno en ellas (no las lavo) (luego las pongo poco a poco en el multibolsillo te acabará saliendo mermelada en lugar de jugo como hice la primera vez ..)
poner los arándanos en una olla grande y triturarlos ligeramente con una herramienta de puré de papa, agregar 5 l de agua y hervir, revolviendo constantemente, cuando el jugo hierva, cocinar por solo 5 minutos. colar a través de un colador grueso (no accidentalmente a través de una gasa) presionando ligeramente los arándanos para exprimir todo el jugo luego medir cuántos litros de jugo hay para agregar kg de azúcar y 7 limontos hervir el jugo nuevamente revolviendo constantemente para derretir el azúcar cuando hierva de nuevo déjalo hervir por solo 5 minutos retira del fuego, enfría un poco y vuelve a colar por un colador, luego colar de nuevo, poner ocho veces gasa en el colador y colar el jugo, tendrás que enjuagar la gasa de vez en cuando porque se llena. muy rápido con la densidad de los arándanos, lo vierto en botellas de plástico y al día siguiente

Servicio

Este año volví a hacer el jugo y agregué, para variar, 2 bolsas de limonte por litro de almíbar y me gusta.

Etiquetas

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