Huevos morados en escabeche
Vi el programa "Modern Wonders" y mostraron un restaurante en los Estados Unidos donde se sirven estos huevos amargos y morados. Traté de hacerlo y lo logré. Obtuve deliciosos huevos en escabeche de un hermoso color púrpura. Se verá muy bonito e inusual en la mesa de Pascua.
Pasos de preparación
- Se necesita un tarro de remolacha agria. Hervir los huevos duros. Pelar y sumergir en la remolacha. Dejar actuar un par de días (3-4) para obtener un bonito color morado. Retirar de las remolachas y disfrutar de los huevos inusuales. Remolacha amarga de esta manera. Es muy suave, dulce y delicioso, por lo que los huevos también tienen un sabor fino y suave.
- Las fotos no son nuevas, hice esto hace un par de años. También estaré trabajando este año, pero estoy poniendo una receta con estas imágenes porque alguien podría tener una idea de cómo enriquecer la mesa de Pascua.
