Hígado de pollo envuelto en tocino
Preparo hígados de pollo con gusto de varias formas, por eso hoy los freí envueltos en tocino seco, o como decimos, en tiras de tocino seco. Este tipo de fritura impregna perfectamente los sabores del hígado y el tocino, y se convierte en deliciosos bocadillos. La receta es muy simple y tal vez para algunos de ustedes, a quienes también les gusta el hígado de pollo, les sirva como idea para un nuevo almuerzo o tal vez un aperitivo.
Pasos de preparación
- Lavar bien el hígado de pollo y separarlo por la mitad y cortar el tocino en tiras finas.
- Envuelva cada mitad con una tira de tocino y asegúrelo con un palillo.
- Freír en aceite por ambos lados y servir caliente con "frijoles rallados" con patatas (en verano) ......
- ...... o con patatas hervidas y hojas de coliflor hervidas (invierno) .....
- En la introducción escribí que el hígado de pollo es mi comida favorita y por eso con esta receta agrego enlaces a mis otras recetas publicadas hasta ahora: Setas rellenas de hígado Hígado de pollo y setas de ostra Hígado de pollo envuelto en prosciutto y empanizado Hígado de pollo empanizado con tártaro unak en mi camino
Servicio
El hígado de pollo preparado de esta manera también se puede servir como aperitivo con varias salsas.
