Gelatina de manzana

La receta fue tomada de Domaća zimnica.

Pasos de preparación

Manzanas peladas cortadas en rodajas, añadir jugo de limón, vaina de vainilla y 1 dl de agua y llevar a ebullición.
Tan pronto como hierva, baje la temperatura y cocine durante media hora aproximadamente o hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Lleve a ebullición 1/2 kg de azúcar con 1 dl de agua y cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie, agregue las manzanas de las que ha quitado la vaina.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se forme una mezcla muy espesa (aproximadamente una hora y media).
Cubre el molde con papel de horno, espolvoréalo con azúcar y sacude las manzanas cocidas. Aplana la superficie y espolvorea con un poco más de azúcar.
Cubrir con un paño y dejar durante 3 días a temperatura ambiente.
Cortar, si es necesario, en cubos más pequeños, enrollarlos un poco en azúcar glass y colocarlos en cestas de papel.
¡También se pueden congelar!

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