Galletas de maíz con pasas

De mi primer libro de cocina (y todavía mi favorito) "500 Magia Tortas y Postres". Está escrito que provienen de la región italiana de Veneto.

Pasos de preparación

Remoja las pasas en un recipiente con agua tibia durante 15 minutos. Desagüe. Precalienta el horno a 180C. En un bol, tamice la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
Batir la mantequilla y el azúcar. Batir un huevo a la vez. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agrega los ingredientes secos a la mantequilla, revolviendo hasta que todo esté bien mezclado. Agrega las pasas.
Coloque una cucharadita de masa en una bandeja de horno engrasada a una distancia de 5 cm. Hornee durante 7-8 minutos o hasta que las galletas en los bordes se doren.

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