Flores de calabacín de Jamie

O-dli-chno !!!

Pasos de preparación

Arranque las plumas, el pistilo y el tallo con las flores, lávelas suavemente por dentro y por fuera y luego séquelas.
En la ricota, mezcle el chile picado con hojas de menta, nuez moscada rallada, sal y pimienta al gusto. Rellena las flores con la mezcla resultante.
Agrega ligeramente el vino a la harina con sal hasta obtener una masa moldeada como para panqueques.
Sumerja cada flor en la masa y fría en aceite bien caliente. Los sacamos en papel de cocina.
Si tenemos exceso de relleno, le damos forma de bolitas, lo mojamos en la masa y lo freímos.
a la manera de una tía del mercado

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