Flor de saúco, secado y almíbar (té y jugo)
A mediados de los 5 meses, la baya del saúco está lista para prepararse ... debe retirarse de las carreteras (contaminación) y en clima soleado
Pasos de preparación
- Secado de saúco para té
- Las flores de saúco deben recolectarse en clima seco y soleado (si se cosechan en clima húmedo, se vuelven negras). Las flores se ensartan en un hilo y se secan en un lugar luminoso y ventoso, no a la luz solar directa porque las flores pierden su calidad. luces en bolsas de papel. El té de bayas de saúco secas es bueno para resfriados, gripe, bronquitis, tos ferina ... receta del té: se vierten 5 g de flor con 250 ml de agua caliente, se deja reposar durante 15 minutos y se cuela. Se bebe media hora antes de las comidas un par de veces al día. también puedes agregar una cucharada de miel.
- Jarabe de flor de saúco
- Las recetas son en su mayoría muy similares. Remoje 10 flores de saúco en 1 litro de agua, déjelas por 24 horas, cubra en un lugar fresco y oscuro .. Al día siguiente, cuele el agua de las flores mejor a través de un tetra pañal o gasa doble, lo evitas un poco .. al 1o de flores agrega 1 kg de azúcar y mezcla hasta que se disuelva, agrega 2 limones sin rociar a esta cantidad (si no tienes limones agrega 10 gramos de ácido cítrico .. (pongo una combinación de medio limón medio ácido cítrico) Aumentar proporcionalmente todos los ingredientes a medida que aumenta el número de flores .. Cuando el azúcar se haya disuelto, verter el almíbar en botellas esterilizadas y cerrarlas. Esterilizo las botellas poniéndolas lavadas en el horno durante 100¨ media hora .. luego los enfrío y lleno las botellas. Se guardan en un lugar oscuro y fresco (sótano) y pueden reposar 2 g. Mantener la botella abierta en el refrigerador.