ღ Filetes de cerdo en italiano
Deliciosos y suaves bistecs en una fina salsa de tomate con orégano y albahaca. Almuerzo rápido y fácil.
Pasos de preparación
- Prepara todos los ingredientes. Limpiar y cortar los champiñones. Usé chuletas de cerdo, que previamente había deshuesado, batidas con un mazo de carne y un poco saladas y picadas. Cortar la albahaca o la cebolla, el ajo es suficiente y simplemente exprimir o dejar más grueso.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregar los champiñones; freír revolviendo durante 5 a 7 minutos.
- Transfiera los champiñones a un tazón y reserve.
- Agrega el aceite de oliva a la sartén y sofríe el cerdo por ambos lados, de 7 a 10 minutos, retira y transfiere a un plato.
- Agregue el ajo y la cebolla a la grasa, cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que se ablanden durante unos 5 minutos.
- Vierta los tomates picados,
- agrega las especias albahaca, orégano, sal y pimienta y un poco de azúcar, deja que todo revuelva un poco.
- Regrese la carne a la sartén, vierta el vino sobre las tapas y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos a fuego lento. Rocíe con agua o caldo si es necesario si la mezcla se seca demasiado.
- Coloque los pimientos en rodajas encima del cerdo y luego agregue los champiñones. Continúe cocinando hasta que los pimientos estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
Servicio
Sirva como desee con pasta / pasta, arroz, puré de papas o simplemente una rebanada de ciabatta tradicional.
