Ensalada marroquí con cous-cous

Esta ensalada ligeramente picante puede ser una comida completa porque contiene trozos de pollo, cous-cous y verduras frescas, y la nota final la dan las avellanas molida gruesas. Se lo recomendamos a todo aquel que le guste una combinación de diferentes sabores.

Pasos de preparación

Cortar el filete de pollo en dados y sofreír brevemente en aceite.
Retirar la sartén con la carne del fuego, espolvorear con curry, chile natur, tapar con un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
Cuando la carne se ablande, déjala enfriar en la sartén en la que la preparaste.
Verter sal hirviendo sobre el cous-cous, tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos.
Agregue zanahorias recién ralladas, raíz de apio, cebolletas cortadas en tiras, tomates cortados en cuartos y pollo frío al cous-cous preparado.
Rocíe con aceite de oliva, zumo de lima y mezcle todo ligeramente.
Finalmente espolvorear con avellanas molidas en trozos grandes. Si es necesario, agregue más sal y pimienta a la ensalada.

Servicio

Sirva como plato principal o pequeño en los cálidos meses de verano.

Consejo

También puede utilizar sobras de carne ya asada o cocida (pollo, cordero) para esta ensalada.

Etiquetas

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