Ensalada de bulgur, maíz y tomate

Bulgur se usa a menudo en la preparación de ensaladas, y como tiene un sabor ligeramente a nuez, combina bien con esta ensalada con cebolletas, tomates cherry, maíz dulce y jengibre fresco. Puede enriquecer aún más la ensalada con piñones tostados.

Pasos de preparación

Calentar el agua a ebullición, agregar sal y bulgur.
Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante otros 10 minutos. Coloca el bulgur en un bol y deja enfriar.
Cortar las cebolletas en rodajas, los tomates en cuartos y añadir al bulgur frío junto con el maíz escurrido.
Agregue jengibre rallado, perejil y vinagre al aceite de oliva, luego mezcle con la ensalada.

Servicio

Enfriar bien la ensalada y servir.

Consejo

Puedes enriquecer la ensalada con piñones tostados.

Etiquetas

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