Ensalada alegre (sin aceite)

Muy simple. Si no te imaginas una ensalada sin aceite, con este método de preparación no notarás que le falta nada.

Pasos de preparación

Corta la cebolla morada en tiras finas, sal el doble de lo normal (no le añadirás sal a la ensalada más adelante), vierte vinagre por encima y déjala reposar al menos media hora. Cuanto más tiempo permanezca, más hermosa se verá la cebolla y sabrá como una adición en escabeche a su ensalada.
Pasado un rato, mezcla la cebolla con el elote, los tomates cherry, las espinacas baby, los berros y la rúcula. No agregue sal adicional, no agregue aceite y no agregue vinagre, a menos que desee una ensalada un poco más ácida. Con cebollas preparadas de esta manera, la ensalada tendrá un sabor completo.

Servicio

Las cebollas preparadas de esta manera (solas, sin la adición de otras verduras) son una "ensalada" rápida con platos un poco más calóricos como frijoles, carne asada, barbacoa grasosa, etc.

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