El coño de la abuela Kate
El sabor a miel de las pasas en esta historia se mezcló perfectamente con la mantequilla en el relleno. Cubra el suero de leche de acuerdo con la receta original con una mezcla de crema y yemas de huevo o mantequilla derretida. ¡Las tortas de la abuela gobiernan!
Pasos de preparación
- Tritura la levadura en 100 ml de leche tibia a la que le has añadido 1 cucharadita de azúcar (5 g).
- En un recipiente hondo, coloque la harina, la sal, agregue el azúcar restante, la crema agria, la mantequilla, las yemas de huevo, la leche restante y la levadura levantada. Mezclar bien y batir hasta obtener una masa homogénea.
- Deje que la masa suba durante aproximadamente una hora y divídala en tres partes iguales.
- Estire cada pieza finamente para obtener un cuadrilátero regular (cuadrilátero regular). Cubrir la masa con un tercio de la mantequilla derretida, espolvorear con un tercio de las pasas y doblar. Repite el mismo proceso con las otras dos partes de la masa.
- Colocar los rollos de masa en una lata engrasada (tamaño 36 × 22 cm) y rebozar con una mezcla de nata y yema de huevo. Hornear en un horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos.
Servicio
Enfriar la mantequilla horneada y servir como postre después del almuerzo.
Consejo
También puede cubrir la mantequilla horneada caliente con unos 20 g de mantequilla derretida, pero luego no cubra los rollos de masa cruda con una mezcla de crema y yema de huevo.
