Cuello de cerdo (filete dk.nakke)

Si le gusta una combinación de carne y fruta, este es un éxito total. Lo adoramos.

Pasos de preparación

Lavar la carne, secarla con papel de cocina y ponerla en un plato más hondo. Mezclar la cerveza, el aceite y las especias al gusto y verter sobre la carne. Déjalo en el frigorífico unas horas. Dar la vuelta a la carne un par de veces.
Sacar la carne de la marinada (guardar la marinada), secarla un poco y envolverla con rodajas de tocino. Poner la carne en una fuente ignífuga y verter un poco de adobo. Hornear a 180 ¤. Vierta la marinada sobre el asado durante el asado. del tamaño de la carne.
Pelar una cebolla, cortarla en aros y sofreír con un poco de aceite para que se ablande. No debe volverse marrón. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Sumerja las ciruelas pasas (sin hueso) en agua caliente para ablandarlas. manzanas y ciruelas, mezclar y servir en una bandeja junto a la carne. Hornea un poco más para ablandar las manzanas.
Sirve con papas hervidas, salsa de arándanos y compota.

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