Corzo espalda

Este pastel lleva el nombre de la forma que obtendrás si viertes la mezcla en un "molde de espalda de corzo" especial (oblongo y ovalado). No hay grandes sorpresas entre los ingredientes, pero la interesante forma de los platos cortados refrescará la oferta habitual de tartas en la mesa.

Pasos de preparación

Batir la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo. Agrega el chocolate ablandado y las migas empapadas en ron. Agregue las claras de huevo sólidas y agregue las nueces molidas.
Colocar la mezcla resultante en un molde de lomo de venado, rebozado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornee durante unos 40 minutos a 185 ° C.
Preparación del glaseado: Derretir agua, azúcar y chocolate a baja temperatura (preferiblemente al vapor, porque no debe hervir), mezclar suavemente y mezclar gradualmente la mantequilla con la mezcla caliente en hojuelas.
Vierta el glaseado aún caliente sobre el pastel enfriado.

Servicio

Sirve el bizcocho enfriado con crema batida.

Consejo

Puede reemplazar el pan rallado con galletas picadas.

Etiquetas

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