Coños con melocotones en almíbar

Pasos de preparación

• Coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear.
• Batir bien las claras, añadir una pizca de sal y poco a poco 1 taza de azúcar.
• Cuando estén bien batidos, utiliza una cuchara para sacar los coños grandes de la bandeja de horno.
• Hornee en horno precalentado a 120 ° C durante 75 minutos.
• Retirar el asado y enfriar.
• Mientras se hornea el puslice, prepara el almíbar: vierte agua y azúcar en el sherpa, y cuando hierva, agrega una rama de canela y agua de azahar, y bájala al durazno en cuartos. Cocine esto solo por unos minutos para ablandar los duraznos, luego sáquelos a la tabla con una espumadera. Dejar hervir el sherpa con almíbar en la encimera. Simplemente enfríe un poco los duraznos, luego pélelos y devuelva todas las cáscaras al almíbar hirviendo. Cuando la cantidad de almíbar haya disminuido mucho, retírelo del anillo y déjelo enfriar. Colar, volver al sherpa, luego bajar los duraznos nuevamente. Deja que los melocotones estén en el almíbar hasta el momento de servir.
• Para servir, coloque una orina en un plato, aplánela un poco en el medio, agregue una bola de helado y coloque las infusiones del almíbar alrededor. Vierta un poco de almíbar sobre todo.