Colinabo relleno

Pasos de preparación

• Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Conservar la "carne" ahuecada de colinabo y añadirla al plato.
• Haz una mezcla de relleno con carne picada, cebolla finamente picada, arroz (hervir un poco antes para que puedas cocinarlo más tarde) o cebada, huevos y especias (sal, pimienta) y rellena el colinabo (no demasiado porque la mezcla hinchar).
• Disponer en una olla, poner el colinabo picado, verter agua para cubrir el colinabo y cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora.
• En una sartén aparte, caliente la mantequilla, agregue la harina, la sal, la pimienta y la leche y haga una salsa bechamel. Agrega la salsa al colinabo. Pica finamente el eneldo lavado y agrégalo al colinabo antes de que finalice la cocción. Retirar del fuego y agregar la mitad de la crema agria al plato antes de servir.