¡Chocolate de grano dulce, bomba de energía!
Si desea tomar un postre nutritivo y saludable para el desayuno, que proporciona valiosos nutrientes y estimula la digestión, aquí hay una variación sobre el tema de la "koljiva". Algo diferente a la receta que publiqué hace un año, en ingredientes, preparación y consistencia.
Pasos de preparación
- La noche anterior a la preparación, vierta el trigo lavado y tamizado con abundante agua caliente hervida y déjelo toda la noche. También vierta agua caliente sobre la fruta picada lo suficiente para cubrirla. Y dejar la fruta durante la noche en un baño de agua.
- Al día siguiente, escurra el trigo hinchado, transfiéralo a una olla y vierta agua sobre él para que sobresalga por 2-3 dedos. Cuece el trigo a fuego lento durante 4 horas. Asegúrese de que siempre haya suficiente agua, rellénela con agua caliente durante tres horas. Durante la última hora, asegúrese de que el trigo no se pegue al fondo de la olla y deje que el agua hierva.
- Después de la cocción, la masa cocida debe tener una estructura cremosa, es decir, el grano libera mocos como avena. Si no está, no se preocupe, la crema dulce le agregará cremosidad.
- Revuelva la fruta escurrida, el chocolate cortado en cubitos, las avellanas, las especias en el trigo caliente y agregue la crema dulce sin batir. Determina tú mismo la cantidad de crema si quieres un tratamiento más o menos cremoso. Revuelva bien, pruebe, agregue miel si no es lo suficientemente dulce para usted.
Servicio
Puedes consumir esta comida caliente o fría, agregar mermelada o crema dulce batida.
