Bizcocho rápido con frambuesas

Las frambuesas muy maduras contienen una alta concentración de azúcar. Dado que las cáscaras de merengue en sí son bastante dulces, es mejor usar frutas recién recolectadas, no demasiado maduras para este postre.

Pasos de preparación

Lavar las frambuesas y escurrirlas bien, rociarlas con marrasquino y dejar reposar unos 5 minutos.
Montar la nata dulce, el azúcar de vainilla y la nata montada en la nata montada.
Poner un tercio de la cantidad de nata montada sobre la piel de merengue, esparcir las frambuesas preparadas sobre la nata montada, esparcir otro tercio de la nata montada sobre las frambuesas y cubrir con otra piel de merengue. Cubra la superficie y los bordes del pastel con la crema batida restante.

Servicio

Espolvorear con hojas de almendra y pistachos picados y servir.

Consejo

Corta el bizcocho con un cuchillo afilado, que previamente mojaste en agua tibia.

Etiquetas

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