Albóndigas de nuez moscada
Los frutos secos son almendras, cacahuetes, nueces, avellanas, pistachos, anacardos, alimentos nutritivos. Son fuente de ácidos grasos insaturados, proteínas, vitaminas y minerales. Tienen múltiples efectos beneficiosos sobre el organismo (sistema vascular y digestivo, inmunidad). Y es por eso que aquí tienes una receta de albóndigas que te levantarán el ánimo y la energía en estos días fríos, mientras te saturarán y calentarán agradablemente. La receta es de una colección de recetas vegetarianas.
Pasos de preparación
- Prepara y limpia todos los ingredientes necesarios para que estén a mano y a la vista para que no te olvides de algo. Asegúrese de disfrutar de la vista, los colores y los aromas al menos por un tiempo. Luego continúa con la música que te acompañará en la preparación y en el camino hacia el disfrute.
- En un bol, mezcle las almendras, las avellanas y las nueces con el pan rallado y el queso. Dejar de lado. En otro bol, mezcla los huevos revueltos con el jerez, la cebolla, el jengibre, el perejil, la guindilla y el pimiento rojo. Si la mezcla parece demasiado seca, puedes agregar un poco más de jerez o agua.
- Ahora combine ambas mezclas, agregue sal y pimienta y mezcle bien con sus manos.
- De la mezcla resultante, forme bolas con un diámetro de aproximadamente 2.5-3 cm.
- Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear bien engrasada y hornéalas durante unos 20 minutos (un poco más o menos según la fuerza de tu horno) en un horno que no hayas precalentado hasta que adquieran un bonito color marrón dorado. Si no tienes mucho tiempo para preparar o hacer una cantidad menor de albóndigas puedes freír en aceite. Sirva caliente o frío adornado con rodajas de limón o lima.
- Prueba, combina y disfruta. ¡Buen apetito!
Servicio
Sirve en platos separados sobre una cama de lechuga. Adorne con rodajas de limón y en un recipiente aparte, incluya su salsa favorita. Puede servirlos como guarnición caliente, una comida ligera independiente, un aperitivo caliente o frío, e insertar bollos, tortillas y similares con varios aderezos. Ciertamente son buenos.