Agatina rolada :)
Agata mencionó recientemente este rollo en el foro. Inmediatamente me atrajo por su sencillez, así que lo probé de inmediato. Ella me deleitó con su suavidad, sabor y rapidez de preparación. debe estar grabado, toda ama de casa debe tenerlo porque puede reemplazar hasta el pastel más fino con su sabor, lo harás rápidamente cuando tus invitados se anuncien solo unas horas antes de la llegada ... ¡Gracias Agata!
Pasos de preparación
- Mezcle los huevos con azúcar hasta obtener una masa fina y cremosa ... eso es aproximadamente diez minutos. Mezcle la harina con el polvo de hornear y luego, cuchara por cuchara, mezcle a mano con la mezcla de huevos y azúcar.
- Prepara una bandeja de horno grande del horno y cúbrela con papel de horno. Encender el horno a 220 * C. Verter la mezcla de bizcocho en la bandeja de horno, aplanar y colocar en un horno precalentado. Hornea la galleta durante exactamente 8 minutos. capaz de rodar y quemar muy rápidamente.
- Preparar un paño limpio y húmedo sobre el que colocar la galleta, en cuanto la saquemos del horno ... boca abajo ... suavemente, retiramos lentamente el papel de hornear y enrollamos el rollo con un paño húmedo. Dejar enfriar. Enfriar rápidamente, ya en veinte minutos está completamente enfriado.
- Ahora batimos la nata dulce con una cucharada de azúcar glass, y cuando tengamos una nata montada relativamente firme (nunca tan sólida como la de la grasa vegetal) le añadimos mascarpone y mezclamos un poco más. Ahora está lo suficientemente firme y cremoso como para llenar el rollo.
- Desenrolle el rollo de un paño húmedo, cúbralo con 4-5 cucharadas de mermelada de fresa, luego coloque dos tercios de la mezcla de crema batida y mascarpone sobre él, aplaste, si lo desea, agregue fresas frescas, cortadas en cuartos. Enrolla el rollo en la misma dirección que antes, cubre con el resto de la crema blanca, decora con fresas frescas y listo.
Servicio
El primer, segundo y tercer elemento de esta receta es en realidad una receta que estoy transmitiendo desde Agate. Todo lo demás lo agregué con la condición de que la versión original sea solo una galleta cubierta con mermelada o mermelada y espolvoreada con azúcar en polvo. para elegir su versión. Creo que se puede rellenar con nutella o alguna crema de chocolate, todas las posibles cremas de queso. En una ocasión también lo rellené con una combinación de crema batida y crema agria ... encima de mermelada. Sin embargo, es el día siguiente.
