Açmasi börek
Un refinado burek / pastel turco que te encantará. Esta burek suele estar hecha de una mezcla de queso, espinacas y ortiga, por supuesto puedes cortar la achicoria o aumentar la cantidad de espinacas. Esta forma de hacer rodar el cañón es específica. Disfruta !!!
Pasos de preparación
- Ponga agua caliente en un bol y agregue bien el yogur y el aceite. En otro bol poner harina / ambos tipos si usa / sal, levadura y levadura, mezclar todo bien. Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a la masa de mezcla seca para combinar todo finamente. Coloque la masa en una mesa de trabajo ligeramente enharinada y mezcle hasta que quede suave. Dividirlo en ocho partes, cubrir con un paño y dejar reposar media hora.
- Durante este tiempo, lave y corte en rodajas las espinacas y la ortiga, si usa agregue queso, mezcle todo, pimienta y sal al gusto y espolvoree ligeramente con chiles picantes. Divide el relleno en ocho partes para que sea más fácil y cada burek tenga el mismo relleno. Prepara el recubrimiento poniendo aceite de oliva, yogur y yema de huevo en un bol, haz todo bien con un batidor para conectar. Extienda cada parte de la masa finamente, cubra con la capa y agregue el relleno preparado a la mitad de la masa. parece un pretzel.
- Cubra las bureks con el resto del recubrimiento y espolvoree con semillas de sésamo blanco y negro.
- Hornee en un horno precalentado a 180C / 20-30min hasta que adquiera un color agradable y se extienda maravillosamente.
- .Disfrutar con yogur.Receta de Cahide Sultan
