Rosa Cooking

Achicoria roja rellena de cuajada

¿Preparas achicoria roja exclusivamente para ensalada? A continuación se ofrecen sugerencias sobre cómo hervirlo brevemente, ponerlo, marinarlo y freírlo en una sartén o parrilla. Todo esto para un fantástico aperitivo caliente o una comida pequeña.

Achicoria roja rellena de cuajada

Pasos de preparación

  • Remoje las hojas de achicoria en agua hirviendo con sal para ablandarlas y luego retire y enfríe en agua.
  • Ponga una barra de queso en una hoja de achicoria y envuélvala para obtener un sarmica (paquete). Coloca los panecillos preparados en un bol.
  • Mezclar aceite de oliva, vinagre balsámico, perejil, mejorana, sal y pimienta. Verter sobre los panecillos y dejar macerar unos 10 minutos.
  • Retire los rollitos de la marinada y fría en una sartén o grill durante unos minutos por cada lado.

Servicio

Sirva inmediatamente como aperitivo caliente.

Consejo

Determina la cantidad de sal dependiendo de qué tan salado sea el queso.

Etiquetas

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