Rosa Cooking

Achicoria con pollo en salsa bechamel

Tengo achicoria, así que tengo que aprovechar esa maravillosa comida.

Achicoria con pollo en salsa bechamel

Pasos de preparación

  • raspar al tío con un cuchillo (como patatas nuevas), lavar
  • cortar en rodajas y hervir en un poco de agua con sal (5-10 min), escurrir
  • cortar el pollo en tiras y sofreírlo brevemente en aceite de oliva
  • Freír la harina en mantequilla, verter la leche y cocinar (bechamel)
  • sazone la bechamel con nuez moscada, sal y pimienta blanca
  • poner el pollo y la achicoria en un plato ignífugo, verter sobre bechamel
  • encima rallar el queso (le pongo el chivo), hornear a 250 hasta que se dore

Servicio

Sirva con una ensalada de temporada. Serví con una ensalada de: ensalada roja, rúcula, zanahorias, achicoria fresca en rodajas, jugo de limón, aceite de oliva, sal, tomate.

Etiquetas

cicoka pollo verduras

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