Achicoria con pollo en salsa bechamel

Tengo achicoria, así que tengo que aprovechar esa maravillosa comida.

Pasos de preparación

raspar al tío con un cuchillo (como patatas nuevas), lavar
cortar en rodajas y hervir en un poco de agua con sal (5-10 min), escurrir
cortar el pollo en tiras y sofreírlo brevemente en aceite de oliva
Freír la harina en mantequilla, verter la leche y cocinar (bechamel)
sazone la bechamel con nuez moscada, sal y pimienta blanca
poner el pollo y la achicoria en un plato ignífugo, verter sobre bechamel
encima rallar el queso (le pongo el chivo), hornear a 250 hasta que se dore

Servicio

Sirva con una ensalada de temporada. Serví con una ensalada de: ensalada roja, rúcula, zanahorias, achicoria fresca en rodajas, jugo de limón, aceite de oliva, sal, tomate.

Etiquetas

cicoka pollo verduras

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