Rosa Cooking

Acelgas con patatas

Guarnición favorita con pescado ... según la receta de mi bisabuela María.

Acelgas con patatas

Pasos de preparación

  • Lavar bien las acelgas en agua fría, separar el tallo de las hojas y cortarlas en trozos más pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños.
  • En una olla pequeña, hierva agua y agregue 1 cucharadita de sal. Cocine las patatas durante unos 15 minutos (dependiendo del tamaño de los cubos).
  • En una olla grande, hierva el agua y agregue 1 cucharadita de sal. Hierva los tallos de acelga durante 10 minutos, agregue las hojas y cocine por otros 5 minutos.
  • Mientras se cocinan las patatas y las acelgas, añadir el aceite de oliva, el ajo y el perejil finamente picados y al plato de servir.
  • Escurre las patatas y las acelgas y transfiérelas a un plato para servir. Remover bien y dejar actuar unos minutos para que penetren los sabores. Sirva caliente. Buen apetito :)

Etiquetas

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