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Acelgas con patatas

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Acelgas con patatas

Pasos de preparación

  • Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en agua con sal durante 15 minutos. Mientras tanto, llevar a ebullición el agua, agregar sal y cuando hierva, poner las acelgas a blanquear unos minutos. En el tercer tazón, cocine 2 huevos durante unos 5 minutos. Cuando esté todo cocido, cortar las acelgas en fideos, pelar los huevos y picarlos con un tenedor. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén sobre ella 1 diente de ajo y dejar oler y agregar acelgas, patatas y huevos, y mezclar bien. .