Rosa Cooking

Acelgas con mijo

Es deseable que las hojas sean un poco más grandes, pero se pueden apilar varias hojas.

Acelgas con mijo

Pasos de preparación

  • remojar el mijo y dejarlo durante aproximadamente una hora o remojar el día anterior
  • ponerlo en 1/2 l de agua y un cubo de caldo o en el caldo, llevar a ebullición y retirar
  • dejar que absorba el líquido y se enfríe
  • vierta las hojas de acelga con 1/2 l de agua hirviendo (no tire esa agua) y escurra inmediatamente
  • en el mijo mezcle 2 huevos batidos previamente, germen de trigo, ajo, aceite, hierbas, zanahorias, queso rallado, sal según sea necesario
  • poner un poco de relleno en una hoja de acelga y envolverla como sarma
  • apilar uno al lado del otro en un recipiente poco profundo
  • verter sobre el agua en la que cocinamos las hojas de acelga (añadir más agua si es necesario) para verter sobre el chucrut, añadir un poco de sal, añadir un par de cucharadas de aceite de oliva y cocer a fuego lento durante media hora aproximadamente.

Servicio

Servir espolvoreado con un poco de queso rallado

Etiquetas

hirse mangel mijo rollos de col sarmice vege

También podría gustarte...

Buñuelos de Bulgur con salsa

Buñuelos de Bulgur con salsa

Le sugerimos que pruebe esta variante de buñuelos de bulgur exóticos con la adición de salsa de mayonesa, jugo de lima y crema dulce. Los fanáticos del sabor picante disfrutarán especialmente de los buñuelos.

Canelones con queso y cebolla de oso

Canelones con queso y cebolla de oso

Compartimos contigo un almuerzo rápido que a menudo se encuentra en nuestra mesa en todo tipo de combinaciones, y hoy te traemos este con cebolla de oso. Puedes usar espinacas o acelgas y jugar con los ingredientes. Todo está rociado con tomates finos de Istria. ¡Buen apetito!

Cous-cous con verduras

Cous-cous con verduras

Si comes así, seguro experimentarás cien, y sin duda disfrutarás sin cesar de la ligereza y sabor distintivo. Un plato digno de la ocasión más solemne es muy fácil de preparar.

Espaguetis de verano

Espaguetis de verano

Además de las salsas habituales, los espaguetis volverán a ser una revelación si los preparas con verduras típicas de verano: tomates, pimientos, calabacines, berenjenas. ¡Y muy sencillo!

Fideos con brócoli

Fideos con brócoli

Se trata de un plato vegetariano y ligero, aunque un poco nostálgico, de la nueva cocina, que en la última década, junto a otros alimentos, ha redescubierto una verdura muy antigua: el brócoli.

Rollo de filete de pavo

Rollo de filete de pavo

Los aceites esenciales de cítricos dan a los pasteles un aroma especial, ¿y solo carne de ave blanca? Con la adición de vegetales de hojas y raíces para el relleno, no puede mejorar.

Satarash

Satarash

Puede convertir los ingredientes de una ensalada clásica de verano en una nueva combinación en un instante, reviviendo sataraš, un plato muy sabroso, simple y un poco divertido. También puede servirlo con platos a la parrilla o congelarlos y utilizarlos como guarnición.

Seitan a lo salvaje

Seitan a lo salvaje

Tanto si eres macrobiótico certificado como si aún no has renunciado a la carne, créeme, debes degustar esta "carne" preparada a tu manera favorita, como el venado. Dispuesto de esta manera, sorprenderá a quienes han estado con él, preparados de diversas formas, durante mucho tiempo en "usted".