Rosa Cooking

....... ACEITUNAS en `` FAŽANSKI``

.... Pedí mucho, probé varias recetas ... para enlatar aceitunas, pero nada, o se amargaron o se ennegrecieron o debí haberme envenenado ... ..... Hace un par de años un conocido de Pula me contó esta vieja receta de Fažana, ... la probé, me encantó, no hay química y son incluso mejores que las que compré ... Así que si te gustan las aceitunas, pruébalas en el otoño ... ... ... Yo tengo el mío, así que cuando la temporada de recolección de aceitunas para el aceite, cosecho el tipo más grueso para enlatar así:

....... ACEITUNAS en `` FAŽANSKI``

Pasos de preparación

  • ..... ¡Escoge o compra aceitunas negras hermosas, saludables y grandes! .... lavarlos y secarlos !!!!
  • .... Coser una bolsa de algodón (como funda de almohada) Poner aceitunas en la bolsa, ... agregar sal marina gruesa, remover .... ... tomar un hilo más grande, hacer un nudo y colgar las aceitunas en la terraza (se puede tapar) ... déjalas así durante 24 días ... ... agítalas a diario para que la sal arroje todo el amargor de las aceitunas ...
  • .... Pasado ese tiempo, saca las aceitunas de la bolsa, lávalas de sal, escurre y seca !!!!!
  • .... Coloque las aceitunas secas en frascos limpios y secos, si lo desea puede agregar una hoja de laurel, un par de granos de pimienta y una ramita de hinojo a cada frasco !!! ... En el frasco, agregue 1/3 de aceite de oliva hecho en casa o comprado (yo tengo el mío) .... ¡¡¡rellénelo con aceite de girasol !!! ... Cerrar y guardar !!! ... Como consumes aceitunas, también puedes usar aceite para preparar comidas porque es genial !!!

Servicio

::: Las aceitunas almacenadas de esta manera pueden permanecer durante mucho tiempo

Etiquetas

invierno

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