Accesorio universal no 2

Aquí hay otra guarnición que también se puede usar para otros tipos de carne, y la verdad es que puede servir como una comida separada. El único problema son las castañas, pero como es temporada ahora las puedes conseguir, mientras que aquí en América puedes comprarlas limpias todo el año .....

Pasos de preparación

Picar todos los ingredientes (apio, puerros, manzanas y castañas) en trozos pequeños, sazonar y dejar reposar diez minutos, luego ponerlo en un wok y cocer a fuego lento en un olivar por unos minutos, luego agregar las castañas, elote y los arándanos y cocine a fuego lento durante aprox. Unos veinte minutos. Luego tomar dos huevos y poner los picatostes en ellos, remover y poner en un wok, mezclar todo bien y agitar en un recipiente ignífugo o en una bandeja para hornear y hornear en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, solo para obtener un poco color en la parte superior. Como escribí, estos se pueden usar fácilmente como un plato independiente con una ensalada o tomate.

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