Rosa Cooking

Abuela Marina Corba de patatas con rollitos

Una de las recetas de mi abuela Mare, que supo hacer milagros a partir de los ingredientes básicos de la harina-con-agua. Nos encanta esta corba porque, además de llevarnos a nuestra infancia, es muy sencilla, abundante, barata y sobre todo muy sabrosa.

Abuela Marina Corba de patatas con rollitos

Pasos de preparación

  • Picar la cebolla, añadir un poco de sal y sofreírla en aceite hasta que se dore. Agregue una cucharada de harina y pimienta de Jamaica y vierta agua.
  • Ponga las papas en cubitos en la olla, agregue agua para que siempre esté sumergida en agua (y luego, cuando se agregue la masa). Dejar cocer.
  • Mientras se cocinan las patatas, amase la masa con agua, harina y un poco de sal; la masa debe ser más dura pero blanda, pero no demasiado dura porque los rollitos serán más difíciles de masticar. Cuando las patatas estén cocidas, picar la masa con las manos y ponerla en la olla.
  • Sazone con sal, pimienta y perejil. Se termina cuando la masa no ha flotado a la superficie (es rápido).