Rosa Cooking

Abuela con banana y chocolate

Cuando vi la receta de Babka con semillas de amapola, mazapán y arándanos que hice para el fin de semana, noté esta Babka en la versión vegana, pero esta no lo es. Tomé la idea. Me atrajeron los plátanos rebozados y la crema de chocolate. Como tenía un par de plátanos demasiado maduros, parecía el momento adecuado para probarlo. Esta vez hice dos Babkas más pequeñas. Aunque soy una gran fanática del chocolate y también me gustan los plátanos en la tarta. Babka con semillas de amapola me ganó mucho más.

Abuela con banana y chocolate

Pasos de preparación

  • Poner germen y una cucharadita de azúcar en 50 ml de leche tibia y dejar en un lugar cálido hasta que suba el germen. Puse el resto de 150 ml de leche tibia en Nutribullet con plátanos y lo mezclé. Ponga la harina y todos los demás ingredientes en un tazón y mezcle hasta que la mezcla se separe del tazón. Engrase ligeramente la masa y cúbrala con film transparente y déjela en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su volumen. Obtuve 1100 g de masa que partí por la mitad e hice dos Grannies.
  • Estirar la masa sobre un tapete de silicona, cubrir con Nutella y extender la masa. Corta con cuidado la masa enrollada a lo largo con un cuchillo afilado. Dobla con cuidado en una trenza para que el lado con la nutella quede hacia arriba. Transfiera a un molde protegido con papel de horno y deje que la masa suba por otros 30 minutos. Durante este tiempo, encienda el horno a 180 ° C. Coloque en un horno precalentado durante unos 30 minutos. Deje que el bizcocho horneado se enfríe y desmolde. Rocíe con cobertura de azúcar en polvo y una cucharada de agua o simplemente espolvoree con azúcar en polvo con vainilla.