abisinio

Junto con el stanglice amarillo, clasifico los ricos palos del abisinio como mis favoritos.

Pasos de preparación

Primero bate bien las claras y luego agrega una cucharada de azúcar a la vez. Continuar revolviendo hasta obtener una masa sólida, nieve.
Mezcle la harina y las nueces y agregue lentamente a las claras de huevo con una espátula.
Pon papel pergamino en la bandeja para hornear.
Hornee (seque) la corteza en un horno precalentado a 200 C durante aproximadamente 1/2 hora.
Espolvorea un poco la corteza enfriada con leche para hacerla más jugosa.
Mientras tanto, cocer al vapor las yemas con el azúcar, dejar enfriar y añadir la mantequilla bien batida.
Cocine al vapor las nueces molidas y picadas con una cucharada de leche y agregue el chocolate derretido. Cuando esté frío añadir la mantequilla bien batida.
Sobre la corteza enfriada terminada, primero ponga la crema amarilla, luego la oscura y encima puede espolvorear con nueces molidas o chocolate rallado. Deje el bizcocho terminado en la nevera durante unas horas y luego córtelo en palitos.

Servicio

En el original, la mantequilla también se agrega a la corteza, pero no la pongo porque los stangles también son altos en calorías.

Etiquetas

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