Rosa Cooking

Abanicos con chocolate y frambuesas

Una auténtica delicia casera, bollería deliciosa y fragante, suave como el alma. La receta es de la revista Bakini slatkiši, número 5 (junio de 2015).

Abanicos con chocolate y frambuesas

Pasos de preparación

  • Agrega levadura seca, una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina a un decilitro de leche tibia y deja que suba al fuego.
  • En una cacerola, combine la harina con un poco de sal y azúcar. Calentar la leche restante, el agua en una sartén y agregar el aceite y un huevo al fuego, mezclar con un tenedor. Agrega la levadura a la harina y amasa una masa suave con una mezcla de leche y agua. Cubrir con un paño limpio y dejar actuar tibio al doble.
  • Agite la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y mezcle ligeramente y divida en 8 fideos.
  • Unte cada fideo con un rodillo del tamaño de un plato llano más grande y cúbralos con mantequilla blanda. Apílelos uno encima del otro y no cubra el último.
  • Extienda la masa apilada con un rodillo en un rectángulo más grande de 50x50 y córtelo en cuadrados de 10x10cm.
  • Ponga una cucharadita de mermelada de frambuesa en la mitad de cada cuadrado.
  • Presione un cubo de chocolate con leche en cada pila de mermelada.
  • Dobla los cuadrados en diagonal y presiona ligeramente los extremos con los dedos para obtener finos abanicos.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y cubra los ventiladores con la mantequilla derretida restante. Deje que se eleven mientras el horno se calienta y presione ligeramente los bordes una vez más, luego hornee por 20 minutos a 200 ° C hasta que adquieran un bonito color amarillo.
  • Espolvoree azúcar en polvo sobre los troncos aún calientes.
  • Los abanicos sirven calientes, aunque son igualmente finos y suaves y cuando se enfrían, con café o leche tibia, ¡maravilloso!