Rosa Cooking

3x paté

Me encantan los pastas para untar y los patés ... Dada la composición de los que compro, trato de hacerlos yo mismo con la menor cantidad de grasa posible ... La soja es un punto de partida ideal, todo lo demás depende del gusto y la imaginación

3x paté

Pasos de preparación

  • Remojar la soja por la noche y cocinar al día siguiente hasta que se ablande (1-2 horas) y escurrir. Guarde un poco de agua drenada, la necesitará más adelante. Por lo general, cocino una mayor cantidad de soja, uso parte de ella inmediatamente, por ejemplo, Yo muelo este paté, el resto, lo divido en varias porciones y lo congelo. Moler la soja colada en una licuadora, agregar un poco de agua en la que se cocinó la soja durante la molienda. La masa resultante debe estar finamente molida y cremosa y es la base de todo paté de soja. Divida la masa resultante en 3 partes desiguales (una más grande y dos más pequeñas), si desea obtener la misma cantidad de los tres untables.
  • SOY PAUTE A LA HUMMUS En la mayor parte de la masa de soja, agregar un poco de aceite de oliva, jugo de medio limón, ajo finamente picado y triturado, y pimienta blanca. Revuelva bien.
  • PATATA DE SOJA Y CACAHUETE Los cacahuetes se hornean en el horno a 150 grados durante 5-10 minutos, no deben cambiar de color, pelar y triturar en una licuadora hasta obtener una masa cremosa. Mezclar la soja, el maní molido, con, agregar un poco de aceite de oliva y si es necesario un poco de agua en la que se coció la soja. Batir todo bien.
  • PATE ROJO En la soja agregar queso crema (yo uso queso fresco Ella sin grasa), 2-3 cucharadas de ajvar y un poco de ajo picado. Combine y mezcle bien.

Servicio

Los dos primeros patés los puedes guardar en la nevera un par de días, el tercero está un poco tierno por el queso fresco, por lo que suelo hacerlo “día a día”, es decir, lo comemos enseguida.

Etiquetas

ajvar coronilla maní se extiende soja

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