Rosa Cooking

2en1: lasaña o moussaka

De nuevo calabacín, escondido en lasaña.

2en1: lasaña o moussaka

Pasos de preparación

  • Cortar el calabacín en rodajas, agregar sal y dejar actuar diez minutos. Enjuagar y escurrir bien. Enrolle cada rollo de calabacín en harina, huevo y migas. Acomoda el calabacín empanizado en una bandeja para horno con papel de horno. Hornéalos a unos 180 C durante unos 20 a 30 minutos. a la mitad de la cocción, déles la vuelta.
  • Deje el calabacín asado a un lado para que se enfríe.
  • Para la salsa de carne, primero sofreír bien la carne en un poco de aceite. Freír durante mucho tiempo y remover de vez en cuando hasta que se evapore toda el agua que desprende la carne. Luego freír, revolviendo, para dorar bien la carne, para que huela a čevapčiće. :) Agregue la mitad del calabacín rallado (más grande o uno más pequeño) a la carne y cocine a fuego lento. Luego vierta salsa de vino suave sobre la carne y el calabacín y mezcle. Rociar un poco de agua y dejar cocer durante diez minutos. Puedes agregar más sal y especias si lo deseas, pero no agrego nada cuando pongo la salsa terminada. Si solo agrego pasta o puré de tomates, sazoné y agrego albahaca, perejil, etc.
  • Mientras tanto, hacer la bechamel. Freír la harina en mantequilla para que quede blanca, cubrir con leche, mezclar con un alambre para que no se formen grumos. Agrega la crema de cocción. Cocine la salsa hasta que hierva suavemente, revolviendo con un batidor. Hacia el final, agregue uno o dos triángulos de queso derretido y revuelva para disolver. Finalmente agregue sal, nuez moscada rallada y pimienta blanca al gusto.
  • Verter un poco de salsa de carne en una bandeja de horno o fuente de horno de cerámica de 20x30 cm, disponer las costras de lasaña.
  • Usé costras de lasaña secas ya preparadas, no las cociné porque hay muchas salsas y se cocinan muy bien.
  • Vierta un tercio de la salsa de carne sobre la corteza, aplanar.
  • Coloque el calabacín empanizado (asado) en la salsa de carne.
  • Vierta salsa bechamel sobre el calabacín y ralle un poco de parmesano o algún otro queso, si lo desea.
  • Luego vuelva a poner una fila de costra de lasaña, salsa de carne, calabacín, bechamel y queso. Repite por tercera vez. Finalmente, vierte bien la bechamel. Hornee lasaña / moussaka 2 en 1 a unos 180 C durante unos 20-30 minutos. Hacia el final, espolvorear con queso para que se derrita y no se queme.

Servicio

Dejar enfriar un poco y cortar en cubos.