2 PLATOS EN 1 - una sugerencia para el almuerzo de hoy

Al cocinar la sopa de hoy, que luego usará para pilaf, tendrá tanto la sopa como el plato principal preparados.

Pasos de preparación

Poner la carne en agua (unos 3 litros de agua) a cocer junto con los granos de pimienta, laurel y vegeta. Cocine durante aproximadamente 1 hora. También se puede usar carne de pato o de oca en lugar de pollo, pero luego el tiempo de cocción es un poco más largo.
Agregue verduras a la sopa: zanahorias, perejil, apio y cocine por otros 15-20 minutos.
Colar la sopa.
En otro bol, sofreír la cebolla morada finamente picada, luego agregar el arroz (para que los granos no se peguen) y luego sofreír un poco más. Agrega las sopas cocidas y deja que todo se cocine más. (Proporción de arroz y sopa 1: 3, lo que significa 1 parte de arroz, 3 partes de sopa)
Cuando el arroz esté medio cocido, agregue la carne de la sopa que previamente limpiamos de huesos y camarones y cortamos en trozos, agregue vegetales cortados en cubitos o al gusto, y cocine a fuego lento hasta que esté casi hecho. Agrega sal al gusto.
Coloque el arroz en una fuente ignífuga y hornee en el horno por otros 30 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y ligeramente seco.
Mientras tanto, cocine los fideos caseros o las albóndigas de sémola en el resto de la sopa. Agregue sal si no es lo suficientemente salado.

Servicio

La sopa casera es muy agradable en los días fríos, y solo pilaf…

Etiquetas

carne

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