100% ternera para hamburguesa receta original
Durante años busqué la receta correcta y finalmente encontré lo creas o no, es fácil de hacer en casa O :)
Pasos de preparación
- Cortar la carne en trozos pequeños y triturarla en el molinillo dos veces.
- Agrega el vinagre alcohólico y revuelve por 1 minuto. Después de 1 minuto, agregue la grasa que ha derretido. ¡La temperatura de la grasa no debe exceder los 40 grados en absoluto! revuelva durante 2 minutos a velocidad media
- Mide todos los ingredientes secos y mézclalos bien con un batidor, agrégalos a la carne y revuelve por 5 minutos a velocidad media.
- Después de 5 minutos, agregue agua fría a la mezcla y revuelva durante 5 minutos a velocidad máxima.
- La mezcla así preparada se coloca en un bol de metal engrasado y se cubre con papel de aluminio estirable y se deja reposar toda la noche en el frigorífico. 10 cm para recoger la carne durante el asado en una parrilla eléctrica, utilizo una parrilla eléctrica de almejas con dos placas planas similar a la tostadora idéntica a la de McDonalds, congelo las hamburguesas en forma y solo después de ultracongelar el plato está a 250 grados y el encima a 220 grados el tiempo de horneado de la hamburguesa es de 1 minuto cuando hornea la hamburguesa, sal con sal marina y pimienta negra molida verás que es idéntica e incluso más sabrosa que la de Mc Donalds;)
