Пан бриошь

Подготовительные шаги

• В небольшой миске смешайте мед со специями. В другой небольшой миске взбейте яйца вилкой. Порубите масло на более мелкие кубики и дайте ему размягчиться. Немного подогрейте молоко. В чашу миксера просим муку добавить пакетик зародышей, сахар. Включите миксер и добавьте взбитые яйца и теплое молоко, когда ингредиенты смешаются, добавьте мед со специями. Добавьте 2-3 кубика сливочного масла. и перемешайте, пока не смешано, продолжайте добавлять, пока все масло не израсходуется. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и немного перемешайте. Положите его обратно в миску, накройте и дайте подняться.
• Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и придайте желаемой форме. Вы можете сделать маленькие шарики на противне и запекать. Также можно разделить тесто на 3 равные части, сформировать из него более длинный рулет и связать косу. Это мерка для двух форм для лепешек размером около 25 см. Перед выпеканием дайте тесту снова подняться, обмажьте его взбитым яйцом или яичным желтком и посыпьте небольшим количеством кристаллического сахара.
• Я выпекала в более крупной продолговатой форме (около 35 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 175 ° Coko в течение 30 минут (проверьте с помощью зубочистки), если сверху станет слишком темно, накройте алюминиевой фольгой и продолжайте выпекание.