Pudim de Waldorf

Esta receita de Edwardian pode associá-lo com uma salada de Waldorf. Embora seja um aperitivo salgado, e o pudim sua versão doce, os ingredientes sobrepõem - nozes, passas e maçãs. Se você é um fã destes ingredientes, aceite o desafio da antiguidade.

Etapas de preparação

Descasque uma maçã e corte-a em fatias finas. Adicione passas, suco de limão e gengibre.
Aqueça a manteiga em uma bandeja, adicione as maçãs e coza a fogo brando para aproximadamente 1 minuto. Agite em 2 colheres de açúcar e continue a cozer a fogo brando por 3-4 minutos até que as maçãs estejam levemente caramelizadas. Transfira a mistura a um molde refratário redondo (25 cm no diâmetro).
Entrementes, aqueça o leite sobre o lume médio. Com agitação constante, adicione as gemas batidas, a noz-moscada, a baunilha e o açúcar permanecendo. Chuvisque com esta mistura da maçã.
Coloque o molde redondo em um banho maria e coza-o 160 no ° C por 45-50 minutos.

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