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Bife panado da orelha de elefante

A equipe da cozinha de Vegeta provou e deleitou-se com o bife vienense supostamente o mais famoso, o maior no restaurante “Zum Figlmüller” em Viena. Devido a seus tamanho e atração, foi chamado de “a orelha elefante”.

Bife panado da orelha de elefante

Etapas de preparação

  • Corte o pé da carne de porco em bifes e bata-os com um malho da carne de modo que cada bife tenha um diâmetro de aproximadamente vinte centímetros.
  • Adicione pouco sal à carne, polvilhe-o com e saa-o para estar na água mineral por aproximadamente 2 horas.
  • Seque os bifes com papel absorvente, role-os na farinha, nos ovos e em migalhas peneiradas.
  • Frite-os em uma bandeja no óleo caloroso em cada lado por aproximadamente três minutos.

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