Rosa Cooking

Bacalhau no branco

Tente uma receita simples para a especialidade tradicional “bacalhau no branco”. Há diversas variações da preparação, com as partes de peixes maiores ou menor, misturadas na pasta. Decida o que você prefere e empurra sobre!

Bacalhau no branco

Etapas de preparação

  • Corte as aletas e a cauda do bacalhau cozinhado. Bata-o com um malho da carne para amaciá-lo mais facilmente. Põe-no na água para embeber (pelo menos dois dias) e para mudar a água diversas vezes um dia.
  • Põe o bacalhau amaciado em uma bacia e derrame a água sobre ela. Add cortou a cebola, grãos de pimenta, alho, a folha de louro e uma colher de e o cozinheiro até o bacalhau são cozinhados (a carne separa dos ossos) e saem na água para refrigerar. Limpe o bacalhau cozinhado da pele e dos ossos.
  • Corte as batatas em cubos e em cozinheiro na água em que o bacalhau foi cozinhado.
  • Misture o bacalhau e as batatas, adicionam a água em que o bacalhau foi cozinhado, finamente - desbastou 3 cravos-da-índia de alho e salsa, azeite, pimenta e sal desbastados como necessário. Quando você adicionou todos os ingredientes, agite momentaneamente, cubra a bacia e agite-a bem com ela.
  • Finalmente adicione o leite e agite a bacia outra vez até o bacalhau e as batatas são desbastadas e combinadas.

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