Bacalhau na maneira portuguesa
Os portuguêses preparam o bacalhau no tanto como como 365 maneiras, uma para cada dia do ano. Embora seja calórico, é rico nos ácidos omega-3 gordos, assim que a fórmula mágica encontra-se na moderação, não na renúncia.
Etapas de preparação
- Embeba o bacalhau na água fria por 24 horas. Ao embeber, gire os peixes diversas vezes e mude sua água.
- Embeba o bacalhau na água salgada com a folha de louro. Quando é cozinhada, remova sua pele, separe a carne dos ossos, e rasgue a carne em partes menores.
- Descasque uma polpa, raspe-a e para cozinhar na água salgada por 2-3 minutos, então dreno.
- Logo a fritada cortou cebolas em duas colheres de azeite.
- Você preparará o béchamel momentaneamente fritando a farinha na manteiga, adicionando o leite frio e cozinhando por aproximadamente dois minutos, agitando constantemente. Adicione finalmente Vegeta, pimenta e a noz-moscada raspada.
- Lubrifique a parte inferior do prato à prova de fogo com o óleo restante. Arranje alternadamente as batatas descascadas, as cebolas roasted, o alho desbastado e o bacalhau. Sempre polvilhe cada camada com um pequeno e uma pimenta e derrame-a sobre o molho do béchamel. Continue que empilha até que você se usar acima de todos os ingredientes, assim revestimento com uma fileira das batatas. Finalmente, adicione a salsa e derrame-a sobre o béchamel restante.
- Derrame o creme doce sobre tudo e coza-o em um forno pré-aquecido 200 ao ° C por aproximadamente 30 minutos.
