Assado enchido no vinho
Com este assado incomum, os sabores da carne, o fruto, as especiarias e o vinho complementam-se nobremente. Você pode igualmente substituir o vinho com deve na queda, assim que este prato delicioso, incomum e entusiasta será ainda mais aromático.
Etapas de preparação
- Prepare primeiramente o enchimento: corte as peras e as ameixas (os embeba caso necessário) em cubos e polvilhe-os com o suco de limão. Igualmente corte os bolos em cubos e polvilhe-os com as 2 colheres de leite.
- Bater a manteiga (30 g) com a gema e o ovo, a seguir adicionam os cubos do pão e do fruto. A estação com sal e pimenta, adiciona a salsa desbastada e mistura-a bem.
- Prepare então a carne: corte-a longitudinalmente e dissolva-a como um livro, de modo que você obtenha um grande bife. Cresça-o então bem, salpique-o e polvilhe-o com o Vegeta.
- Arranje o enchimento na carne e envolva-o firmemente em um rolo. Amarre-o com corda e adicione-o pouco sal na parte externa.
- Frite a carne por todos os lados em uma bandeja no óleo bem-caloroso. Separadamente em uma bandeja, frite o bacon, as cebolas e os vegetais cortados em partes menores, a seguir adicione tudo à carne. Chuvisque com pouco vinagre e o vinho, adiciona a folha de louro e os grãos de pimenta.
- Cubra tudo com a folha de alumínio e o lugar em um forno pré-aquecido 200 no ° C por aproximadamente 60 minutos. Para o fim do cozimento, remova a folha e coza um pouco de mais, e caso necessário, derrame no vinho e na água restantes.
- Remova a carne roasted, remova a linha e corte-a em fatias.
